最上級のご満足を提供する。それが私たちの想いです。

株式会社レストラン鎌倉山

黒毛和牛を使ったローストビーフをはじめ、伊勢海老や新鮮な海の幸をつかったオードブル・彩り豊かなフルーツやケーキなどのデザートなど、厳選した旬の食材を使い様々なお料理を提供しております。 当店の最大の特徴は、調理スタッフがお客様の接客も担当すること。 ローストビーフを、お客様の目の前で切り分けてご提供することはもちろん、ワインやデザートのご提供、お水のサーブも担当します。 和洋中など、ジャンルの隔たりもなく様々な料理をご提供しているので、いろいろな料理の知識を身に付けたいという方にはピッタリの職場です。

ブライダル事業部がスタートしたのは、今から約25年ほど前。 お客様のご要望により、レストランウェディングを承ったことから始まりました。 ウェディングはお客様の人生の門出。 一生の想い出として残る大切なセレモニーです。 新郎新婦はもちろん、ご親族やご友人など参列された皆様が、「鎌倉山で式を挙げてよかった」と思っていただけるように、全力でサポートしています。

ローストビーフの店鎌倉山の味を、全国の皆様に知っていただきたい。 その想いから、店舗で提供しているクオリティを維持したまま、ローストビーフやハンバーグなど鎌倉山の商品をブランディング化しました。 オンラインストアの他にも、日本屈指の有名百貨店の常設店や催事などのイベント店で、店舗に足を運ばずとも当店の味をお楽しみいただいております。

当店では、厨房に立つスタッフが自ら調理したものを、お客様にご提供する接客サービスを行っています。 肉だけではなく魚介類や野菜・フルーツなど、厳選した旬の食材を使用していますし、ジャンルにとらわれず、世界各国の料理を取り入れた創作料理などもご提供しているので、どこに行っても通用する一流の技術を得られます。 ワインの知識や接客マナーなど、ホールとしての知識も学べますし、店舗マネジメント能力も身につくのは、ローストビーフの店鎌倉山ならではの特徴。 精魂込めて作ったお料理を、自らの手でお客様にご提供する。 慣れないうちは緊張するかもしれませんが、美味しそうに召し上がる笑顔を直接見られるのは、この上ないやりがいを味わえる瞬間です。 時には政財界の方など、普段お目にかかれないようなVIPを接客することもあり、ローストビーフの店鎌倉山ならではな体験もできます。 20代から50代まで、幅広い年代のスタッフが活躍中です。

鎌倉山本店にてレストランウェディングを行いたいというお客様のアポイントや下見のご相談・ご案内から、お客様のご要望・カメラマン・着付け氏の手配、調理スタッフとの打ち合わせなど、式当日まで一切を取り仕切る重要なお仕事です。 また、ブライダルフェアなどのイベントへの参加や、ブライダル誌の取材対応など、広報活動もお任せしています。 繁忙期は4月～6月と9月～11月の年2回。 最近はまたお問い合わせも増えてきたので、スタッフを増員し体制を強化したいと考えています。 当たり前ですが、1つとして同じウェディングはなく、毎回新たな感動を味わえる晴れやかなお仕事です。

ローストビーフの店鎌倉山のブランド商品である、ローストビーフやハンバーグなどを全国に広めるお仕事です。 オンラインストアでご注文があった商品の発送手続きや、有名百貨店にある常設店舗の運営管理、催事などイベントへの出店・売り場作り・販売業務など、幅広い業務をお任せしています。 現在、20代～50代までのスタッフ5名が在籍中。 百貨店などの店舗では、 「お店にはなかなか行けないから、いつもここで買って楽しんでいるのよ」 「この間買ったローストビーフがとても美味しかったから、今度お店にも行きますね」 などのお声が聞けることもあり、普段レストランではお会いできないお客様とのコミュニケーションも楽しいお仕事です。